トマト玉子炒め

送ってもらったトマトが腐り始めてきたので、今日は３つトマトと炒めた。

①腐りかけたところを切り捨てて、残った無事な部分を四角く切って、油を敷いたフライパンで炒める。

②塩コショウを振ってから、蓋をして、３分ほどそのままにしておく。

③卵２個を溶いて少しずつ回し入れる。

④１分ほどで卵が半熟のまま、皿に盛る。