今日も又鮭丼！
フライパンに、細切りした玉ねぎを敷き詰め、その上に、３センチほどの長さに切ったエノキを重ね、さらに野菜ミックスを袋ごと開けて、重ね、いちばん上に、鮭４きれを一口大に切って載せ、水と酒を５０ｃｃずつ入れて、蓋をし、５分ほど煮込む。
それから、蓋を取り、醤油を少々、それとみりんを入れてさらに５分ほど煮込んで完成！そのままおかずにしてもいいが、やっぱり丼に載せて鮭丼にした。
副菜には、溶き卵を炒めて、すぐに、皮むきして一口大に切ったトマトと４センチほどに切った水菜を加えて、混ぜ込んだ。
もう一つ作った。といっても、ただ盛りつけただけ、絹豆腐に納豆とキムチをかけた料理！？
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