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Category Archives: サラダ
晩ご飯 1/21
鶏肉とニンジン、白菜、レタス、タケノコを混ぜ合わせて、 鶏がらスープの素、豆板醤、甜面醤で炒めた。 最後に水溶き片栗粉とラー油を加えた。 ジャガイモを茹でて、すりつぶし、ゆで卵、ツナ缶、刻んだキャベツ等を 鍬会えたポテトサラダ！ 三代目茂蔵で買った京豆腐！ 買ってきたものに付属のたれを加えただけの豆腐、 けっこう美味しかった。 Advertisements
晩ご飯11/18スパゲティ
【トマトパスタ】 パスタを茹でている間に、鮭を炒め、骨と皮を取って、小さくほぐしておく。 フライパンで熱した油にニンニク、赤トウガラシを入れ、 少しにおいが出てきたら、トマト缶一缶を丸ごと入れて、 シイタケ、ほぐした鮭、茹でたスパゲッティも入れて、 トマトを麺に絡ませて、最後に塩コショウで味を調整。 【ポテトサラダ】 ポテトを三つ茹でて、皮むきをしてから、つぶし、 レタスと刻みネギ、バター、マヨネーズを加えて混ぜる。 【おでん】 おでんのタネが残っていたので、おでんの素に入れて数分煮た。
晩ご飯11/10
鶏むね肉と大根とニンジンのみぞれ煮！ 鶏むね肉はそぎ切りにし、ビニール袋に入れて、 醤油、酒を少々入れて、しばらく置く。 大根、ニンジンを銀杏切りしておく。 大根は一部おろしておく。 鶏むね肉の入ったビニール袋に片栗粉を入れて、 全体をもんでしっかり片栗粉を付けたら、 フライパンで焦げ目がつくまで焼く。 それから、大根とニンジンを投入し、 合わせ調味料（酒、みりん、しょうゆ、砂糖）も投入し炒める。 最後におろした大根の半分を入れて、 しばらく煮込むようにする。 副菜はいつものポテトサラダ。
晩ご飯10/24
チャーハン、ハンバーグ、サラダ、餃子。 貧しい我が家なりの贅沢だ。
晩ご飯6/25
日曜日はご飯づくりがゆっくりできた。 冷蔵庫にある鱈を食べるのに、 前日冷蔵庫に保存しておいた鍋のツユを使った。 冷凍の「アジフライ」もフライパンで揚げた。 ご飯はウィンナー入りのチャーハンにした。 あと、いつも作っている豆サラダも作った。
SALAD！
サラダ大好き人間です。ジャガイモを薄く切って、ぐつぐつとしばらく茹でて、バターとマヨネーズと一緒にボウルに入れて、つぶしながら、さらに小さく切ったハムや豆、それに胡、瓜、キャベツのみじん切りを加えて、混ぜ返し、塩、コショウを振りかけ、レタスを敷いた皿に盛りつけ、トマトも小さく切って添える。小学校以来、いつも大好きなサラダ、最近一週間に一回は作っている。 モヤシ、キノコ入りミックス野菜に竹輪も加えて、塩コショウと創味シャンタンで炒めた野菜炒め！ご飯が進む。
４月３日の晩ご飯！
キムチ麻婆豆腐！ひき肉を炒め、キムチを混ぜ込み、最後に一口大に切った豆腐をくわえ、ゆっくり混ぜる。 いつも通り、ポテトサラダ！カニカマ、茹でた野菜とカニカマを混ぜた！
晩ご飯4月1日
orcaさん、白川君のブログで拝見した肉なし麻婆豆腐を作りました。ただし、フライパンで、作りました。ツナ缶とニラを入れました。特別に味付けしたのは豆板醤、甜面醤、鶏がらスープの素です。副菜として豆入りポテトサラダ。キャベツの千切り、茹で卵、トマト、スーパーで買った豆をくわえ、ドレッシングをかけました。
