Category Archives: 簡単料理

晩御飯5/23-エビ豆腐煮


昼前にテレビで見た料理。 エビと豆腐、アスパラの料理。 帰りにスーパーに寄って、少々高いが、アスパラを買った。 アスパラを3センチ、豆腐を一口大に切り、 エビは酒を振って、塩をかけ、片栗粉をまぶしておく。 フライパンに油、しょうがを入れ、数秒で、 アスパラを炒める、 少しアスパラに焦げ目がついたら、 豆腐を入れて、水1カップを加えて、ゆでる。 あわせ調味料(酒、しょうゆ、砂糖、それに塩少々)と 水溶き片栗粉を加えて、さらに茹でる。 最後にエビを入れ、エビの色が変わったら、完成!   Advertisements

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素朴!


豆腐にスーパーで買ってきた「つけてみそかけてみそ」というたれをかける。 これだけで最高の食事ができる。 ぜいたくはいらない。 ぜいたくをしたいと思ったのは若いころ。 今、一番望むのは質素な生活だ。 素朴こそ最大の楽しみであり、 人生の喜びだ。

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晩ご飯5/22-豚丼


豚丼とサバの西京焼き! ずいぶんぜいたくな料理のように見えるが、うちで作ると格安でできる。 「やすくて簡単でおいしい」がもっとも大事なこと。 テレビではタレントが高くておいしいものを紹介しては 「うまい」と叫んでいる。 安い給料の人たちには千円のラーメンなんて最初から手が出ない。 それを千円以上のラーメンを並んで食べるとか考えられない。 世間とぼくはいつの間にかずいぶん離れてしまったのだろうか。 それともテレビで「うまい」と叫んでいる人たちは特別な人たちなのだろうか。 「安くて簡単でおいしい」こそ大事なこと。 うまくても高ければ、ぼくには全く興味も縁もない。

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晩ご飯5/21-肉野菜炒め


お吸い物と肉野菜炒め

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晩ご飯 5/20-一汁一菜


肉野菜炒めを作り、味噌汁を作り、 一杯のご飯を食べた。 肉野菜炒めの写真がぼけてしまったので、 トップには味噌汁を載せた。 このところ、二品から三品の料理を作っていたが、 20日は一品にした。 そして味噌汁だ。 毎日、こういう風にしようと思う。 質素な食事の例えとして言われる「一汁一菜」 字のごとく 一つのおかずに一つの飲み物を食事にしたいと思った。

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晩ご飯5/10


味噌鍋、はんぺん、かまぼこ、ネギ、白菜の野菜鍋! 味噌豆腐! 湯豆腐

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晩ご飯5/9


豚バラ肉を色が変わるまで炒め、 厚揚げ豆腐を入れる。 それから、ニラ、白菜キムチを入れて、 混ぜ合わせるだけの簡単料理! 最近よく作っている鰤の照り焼き、 それにキャベツを添えた。  

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晩ご飯5/8


鶏肉斜め切りにし、 塩コショウ小麦粉をまぶして、こんがりと焼いて、 もやし、玉ねぎを入れて 味噌、醤油、佐藤、みりんで煮た。 ミートソーススパゲティ

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晩ご飯5/7


鶏もも肉の照り煮! トマト入りニラ卵 豆腐、麩、わかめの味噌汁!

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晩ご飯5/6


  親子丼! ポテトサラダ

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