カテゴリー別アーカイブ: 簡単料理

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アスパラガス!


 

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先日、買ったつもりのアスパラガスが家に帰ってみたら、レジ袋に入ってなかった。

がっかりしたら、ますます食べたくなった。

昨日は散歩の帰り、スーパーで買ってきた。

さっそく、豚バラ肉で巻いて、ジャガイモ、コーンと炒め、醤油、味醂、砂糖で味付け。

おいしい!

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鶏もも肉に小麦粉をまぶして、ニラ、モヤシ、キャベツと炒め、中華味の素で味付け。

最後に塩コショウで味の調整をした。

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秋刀魚の缶詰!

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今日の晩ご飯!


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今日はアスパラガスを食べたいと思って、スーパーで、買い物したが、その他に色々買い物したので、少し混乱したのか、帰ってみたら、アスパラガスが入っていない。ということはスーパーで袋に詰め込むときに入れ忘れたということか。少しショック!

買い物した中に野菜ミックスと豆腐とひき肉も買ってあったので、それらを合わせて、マーボー豆腐風野菜炒めを作った。

フライパンに油を敷き、ひき肉を入れて、色が変わったら、豆板醤、甜面醤、酒(全部適度)を入れて、混ぜ、野菜ミックスも入れて、しばらく蒸す。最後に豆腐を小さく切って、味をしみこませた。

それに今日は、スーパーで大きい牛肉コロッケが56円の日なので、コロッケもおかずにした。写真はいつも載せているので省略。

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ふわとろたまごやき!


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中がフワトロの卵焼きを作った。

卵3個で溶き卵を作り、ふりかけの塩昆布と塩少々と砂糖を混ぜた。

🍳に油を敷いて、溶き卵を入れて、しばらく、かき混ぜてから、フライパンを傾け巻いていく。

中はとろとろっとした状態のままだ。

お皿にレタスを敷き、その上に卵を横たわらせる。

どっしりとした存在感だ。

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新ジャガの皮をむいて、薄く切り、鍋で10分ほど茹でて、ボウルに明けてつぶす。

マヨネーズ、バターを混ぜてかき混ぜたら完成!

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冷凍のチキンナゲット!電子レンジで1分40秒でできあがり!

 

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晩ご飯!


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ケールともやしの卵炒め!味付けは塩コショウとだし汁と砂糖だけ!

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おまけに焼いたソーセージにケチャップ!

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食欲快復!


だいぶ食欲が回復してきた。

冷蔵庫の豚肉をニンジン、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンと一緒に、ニンニク、生姜、醤油で炒めた。二人分以上はある。すごい量を作った。三人前ほどの量、作った。

丼に載せて、豚丼、それにシューマイ、これはレンジでチンしただけ。

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手抜き料理!


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この頃、体調が思わしくないので、

今日は、料理が苦手な母に頼んで作ってもらった簡単手抜き料理。

茹でたスパゲティにレトルトのミートソースをかけただけ。

 それに、いつものように、木曜日56円になる大きな買ってきたコロッケを添えた。

野菜も食べなきゃと考えて、新玉葱と小松菜を水で煮た野菜スープ。

数分煮たら、かつおだしの素を加えただけのスープを作った。

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鶏肉料理(最近の晩ご飯)


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鶏むね肉は1センチ四方のサイコロ状に切り、刻んだ大葉と一緒に混ぜて、酒、マヨネーズ、醤油、塩コショウを入れて、フライパンで炒めた。

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焼き鳥のタレで炒めただけの鶏肉!

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豆腐料理!


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豆腐と小松菜の料理、出汁の素で味付けした。

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SALAD!


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サラダ大好き人間です。ジャガイモを薄く切って、ぐつぐつとしばらく茹でて、バターとマヨネーズと一緒にボウルに入れて、つぶしながら、さらに小さく切ったハムや豆、それに胡、瓜、キャベツのみじん切りを加えて、混ぜ返し、塩、コショウを振りかけ、レタスを敷いた皿に盛りつけ、トマトも小さく切って添える。小学校以来、いつも大好きなサラダ、最近一週間に一回は作っている。

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モヤシ、キノコ入りミックス野菜に竹輪も加えて、塩コショウと創味シャンタンで炒めた野菜炒め!ご飯が進む。

カレーと鶏肉(5/13)


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野菜たっぷりのカレー、玉葱、大根、ジャガイモ、ニンジンなどを入れた。それに鶏肉もあったので、チキンカレーを作ろうとも思ったのだが、マヨネーズ焼きした。薄切り大根とにらも入れた。

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ご飯の両サイドに盛り付けた。

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