ドライカレー!


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ひき肉にトマト、茄子、ピーマン、キャベツで作ったドライカレー。

カレー粉だけで、ルーは使ってない。

その他に、クミンやナツメグも隠し味にしている。

汗が出て止まらなかった。

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もう一品と思って簡単に作ったバター、マジックソルト、ガーリックで味付けしたポテトとウィンナー。

カレーと鶏肉(5/13)


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野菜たっぷりのカレー、玉葱、大根、ジャガイモ、ニンジンなどを入れた。それに鶏肉もあったので、チキンカレーを作ろうとも思ったのだが、マヨネーズ焼きした。薄切り大根とにらも入れた。

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ご飯の両サイドに盛り付けた。

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カレーの作り置き!


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三日前の晩ご飯、カレーライス。

カレーには鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎ、小松菜も入れて、四人分くらい作った。

この日は二人でカレーライスを食べ、残りは冷蔵庫に入れておいた。

そして、翌日の昼はカレーパン、また次の日の昼はカレーうどんにして食べた。

まだ冷蔵庫に残っている。食べる時はカレー粉を足すと、味はまたよくなる。

晩ご飯4月17日


 

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材料は鶏むね肉、ジャガイモ、トマト、小松菜、もやし。

調味料はカレールー、カレー粉、ターメリック、ナツメグ、一味コショウ等。

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副菜の材料はウィンナー、冷凍ポテト、ブロッコリー。調味料はガーリック、塩、コショウだけ。

野菜たっぷりチキンカレー!


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鶏もも肉が400gで180円だったので、思わず買ってきた。

昨晩はその半分をそぎ切りにし、鍋で炒めて、シメジ、ウィンナー、

それにミックス野菜の順に加えて、最後に水をたっぷり入れ、しばらく煮込む。

全体が柔らかくなったところで、カレールーを一箱の半分、刻んで加え、しばらく煮て、

最後にカレー粉やクミン、唐辛子を加えて完成。昨晩はご飯にかけてカレーライス。

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和風野菜ミックスカレー!


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和風ミックス野菜の袋入りを買ってきて、カレーライスにした。野菜ミックスの袋にはいっていたのはレンコン、ニンジン、サトイモ、インゲン等。

まず、鍋でバターを溶かし、鶏もも肉を入れて、色が変わったら、シメジも入れて、炒める。それから和風ミックス野菜の袋入りを全部入れ、水をたっぷりと加える。それにカレー粉を加えておよそ15分煮たら、カレールーを入れて溶かす。最後に塩、コショウ、クミンなどを加えて味の調整。

ご飯に添えて、さらに余っていたタラコも添えて和風カレーライス完成。副菜にジャガイモを煮て、柔らかくして、ビニール袋に入れ、つぶし、レタスを敷いた上に盛り付け、カニカマも載せる。上からマヨネーズをかけてポテトサラダにした。

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昨日の晩ご飯!


昨日は朝から出かけて夜帰ってきた。夕ご飯を作るつもりはなかったが、急きょ作ることになって、さて、何を作ろうと考えたら、やっぱりカレーしかない。具は冷蔵庫にあるもので、ハム、竹輪、ネギ、人参、玉ねぎ、それを炒め、水を加えて、しばらく煮たら、カレー粉、クミン、ナツメグを加え、最後にルーを一個加えて煮込む。
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今朝は昨日の残りのカレーをパンにはさんでカレーサンド!

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晩ご飯16/12/16カレー


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具は鶏むね肉、ウィンナー、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんを入れた。鍋で肉を炒め、焦げ目がついたら、皿に取り出し、もう一度油をひいて、ウィンナーや野菜を炒め、柔らかくなったら、水を入れ、肉も入れる。全体に柔らかくなったところで、カレールー、クミン、一味コショウなどを入れて辛くする。

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