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晩ご飯(2017-04-14)


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親子丼!麺つゆを水で薄め、醤油、砂糖、味醂を加えて沸騰させ、薄切りした玉ねぎを煮込む。柔らかくなったら、一口大に切った鶏むね肉を入れて、数分煮込む。最後に溶き卵を入れて上から大葉も加えて、完成!

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副菜に水菜と厚揚げの味噌煮!

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晩ご飯2月24日


鶏むね肉塩野菜炒めdsc_0082

薄切りにした鶏肉をごま油で炒め、両面焼けたら、たっぷりの野菜を加えて、マジックソルトとコショウでさらに炒めただけ。

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味付き油揚げと水菜をだし汁で炒め、生姜と塩コショウを加えた。

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いつも作っているトマトと卵炒め!卵を溶く際にマジックソルトを加えた。

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鮭料理!


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今日も又鮭丼!

フライパンに、細切りした玉ねぎを敷き詰め、その上に、3センチほどの長さに切ったエノキを重ね、さらに野菜ミックスを袋ごと開けて、重ね、いちばん上に、鮭4きれを一口大に切って載せ、水と酒を50ccずつ入れて、蓋をし、5分ほど煮込む。

それから、蓋を取り、醤油を少々、それとみりんを入れてさらに5分ほど煮込んで完成!そのままおかずにしてもいいが、やっぱり丼に載せて鮭丼にした。

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副菜には、溶き卵を炒めて、すぐに、皮むきして一口大に切ったトマトと4センチほどに切った水菜を加えて、混ぜ込んだ。

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もう一つ作った。といっても、ただ盛りつけただけ、絹豆腐に納豆とキムチをかけた料理!?

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チキンカツ丼!


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自家製チキンカツを使ったかつ丼、水菜も天ぷらにして載せた。

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豆腐と水菜の甘辛煮!


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