スーパーで絹厚揚げ豆腐が安かったので買ってきて、
ハム、ニラ、モヤシといっしょに炒め、
香味シャンタンで炒め、
隠し味にカレー粉を少し入れた。
このスーパーでは木曜日だけ、大きいコロッケが56円なので、
いつものことだが、木曜はコロッケの日！
それに、コイワシのフライ6尾198円というのも買ってきて、
ケチャップとソースと混ぜて、かけた。
最後に面白いと思ったのがキムチたれの納豆！
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晩ご飯6/12鮭のバター焼き
フライパンでバターを溶かし、鮭と野菜を炒めただけの簡単料理！
納豆と卵を炒め、トマト、レタスを上に載せた。
晩ご飯6/13鶏肉さっぱり煮！
フライパンに醤油、みりん、砂糖、酒を入れ、沸騰したら、一口大に切った鶏肉、ゆで卵、かまぼこ、青菜を入れて、じっくり煮込んだ。
定番のポテトサラダ、茹でてつぶしたジャガイモに、茹で卵とキュウリを加え、バター、マヨネーズ、塩コショウ、ごま油を加えて混ぜたサラダ。
昨日の料理！
また、大好物のポテトサラダを作った。
ジャガイモを湯がいて、皮むきし、さらに小さく切って、再度湯がきして、潰す。
潰したポテトにバター、塩コショウ、マヨネーズを加え、混ぜる。
皿にレタスをしいて、その上に完成したポテトサラダを載せ、周りに半分に切ったミニトマトを載せる。
最後に粉状のパセリを振りかけて完成。
主菜は豚バラ肉と玉ねぎ、モヤシ等の野菜を炒め、中華味の素と、豆板醤、甜面醤を加えて味付け。肉野菜炒めの完成。そして極め付けは丼に載せ、豚丼！
晩ご飯！豚肉ガーリックソテー！
豚肉が安かった。１００ｇ９９円という安さに思わず買ってきた。２１０ｇ２００円余り。
家へ帰って、豚肉のガーリックソテーの素をまぶして、さらに、
ガーリックとマジックソルトを加えて焼いた。
ひき肉も同じく１００ｇ１００円以下だったので、野菜ミックスと一緒に炒めて、豆板醤と甜面醤、それに中華スープの素を加えて炒めた。
三品目はオムレツ。小松菜とジャガイモを炒めて、皿に取り、卵焼きでくるんだ。
今日の晩ご飯！
四川風ビーフン！調味料と麺は市販のものを使った。
具として、ひき肉とニラとコーンを入れた。
今日は米の飯はなくて、明日が賞味期限の食パン、マーガリンとコーヒーソフトをぬって、オーブンで焼いた。
鶏肉を小さく切って、溶き卵、塩コショウ、小麦粉をまぶして焼いた。
ついでに食パンも小さく切って焼いた。
今日の晩ご飯！
今日はアスパラガスを食べたいと思って、スーパーで、買い物したが、その他に色々買い物したので、少し混乱したのか、帰ってみたら、アスパラガスが入っていない。ということはスーパーで袋に詰め込むときに入れ忘れたということか。少しショック！
買い物した中に野菜ミックスと豆腐とひき肉も買ってあったので、それらを合わせて、マーボー豆腐風野菜炒めを作った。
フライパンに油を敷き、ひき肉を入れて、色が変わったら、豆板醤、甜面醤、酒（全部適度）を入れて、混ぜ、野菜ミックスも入れて、しばらく蒸す。最後に豆腐を小さく切って、味をしみこませた。
それに今日は、スーパーで大きい牛肉コロッケが56円の日なので、コロッケもおかずにした。写真はいつも載せているので省略。
ふわとろたまごやき！
中がフワトロの卵焼きを作った。
卵３個で溶き卵を作り、ふりかけの塩昆布と塩少々と砂糖を混ぜた。
🍳に油を敷いて、溶き卵を入れて、しばらく、かき混ぜてから、フライパンを傾け巻いていく。
中はとろとろっとした状態のままだ。
お皿にレタスを敷き、その上に卵を横たわらせる。
どっしりとした存在感だ。
新ジャガの皮をむいて、薄く切り、鍋で10分ほど茹でて、ボウルに明けてつぶす。
マヨネーズ、バターを混ぜてかき混ぜたら完成！
冷凍のチキンナゲット！電子レンジで1分40秒でできあがり！
手抜き料理！
この頃、体調が思わしくないので、
今日は、料理が苦手な母に頼んで作ってもらった簡単手抜き料理。
茹でたスパゲティにレトルトのミートソースをかけただけ。
それに、いつものように、木曜日５６円になる大きな買ってきたコロッケを添えた。
野菜も食べなきゃと考えて、新玉葱と小松菜を水で煮た野菜スープ。
数分煮たら、かつおだしの素を加えただけのスープを作った。
カレーと鶏肉（5/13）
野菜たっぷりのカレー、玉葱、大根、ジャガイモ、ニンジンなどを入れた。それに鶏肉もあったので、チキンカレーを作ろうとも思ったのだが、マヨネーズ焼きした。薄切り大根とにらも入れた。
ご飯の両サイドに盛り付けた。
