タグ別アーカイブ: 簡単料理

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手抜き料理!


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この頃、体調が思わしくないので、

今日は、料理が苦手な母に頼んで作ってもらった簡単手抜き料理。

茹でたスパゲティにレトルトのミートソースをかけただけ。

 それに、いつものように、木曜日56円になる大きな買ってきたコロッケを添えた。

野菜も食べなきゃと考えて、新玉葱と小松菜を水で煮た野菜スープ。

数分煮たら、かつおだしの素を加えただけのスープを作った。

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カレーと鶏肉(5/13)


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野菜たっぷりのカレー、玉葱、大根、ジャガイモ、ニンジンなどを入れた。それに鶏肉もあったので、チキンカレーを作ろうとも思ったのだが、マヨネーズ焼きした。薄切り大根とにらも入れた。

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ご飯の両サイドに盛り付けた。

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和風麻婆豆腐と餃子


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和風麻婆豆腐、鳥のひき肉と絹豆腐があったので、マーボー豆腐を作った。

味噌と豆板醤、一味唐辛子で味付け。辛い!それに、ギョーザ20個。満腹!

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簡単料理4品!


小さい料理を四品作った。

ニラ玉:玉子を溶いて、鶏がらスープの素と塩コショウを入れ、いつものように、フライパンをあたためて、油を入れ、溶き卵を入れ、少ししたら、ニラを放り込み、かき混ぜる。最後にトマトも入れた。写真にはトマトが写っていないが、下に隠れてしまった。

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トマトと以下の天ぷらをオイスターソースで炒めて、塩コショウ、生姜、ニンニクで味を付けた。

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あたたまったフライパンにオイスターソースを入れて、ウィンナーとジャガイモを焼き色がつくまで炒める。それから、ピザ用チーズをたっぷり載せて、最後に青さを乗せて完成。

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サラダ。薄く切ったジャガイモを10分ほど煮てやわらかくし、ざるにあげてから、ボウルで小さく切ったリンゴと千切りキャベツ、それにラー油、ごま油を入れて、マヨネーズをかけてさらに数分かき混ぜる。

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鶏肉三昧!


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鶏肉が安い!ミンチ肉を片栗粉、出汁ツユ、卵等を混ぜて、小麦粉をまぶしたレンコンに詰める、というより肉で包んだ感じ。さらに、ピーマンの肉詰めも作った。同様にピーマンを半分に切って、小麦粉をまぶし、余った鶏肉のタネを詰め込んで同じように油で焼いた。

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スーパーに寄ったら、焼き鳥が一本85円、鶏むね肉の竜田揚げも85円、やったとばかりつい買ってしまった。

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今日は鶏肉三昧となってしまった。

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豆腐三昧!


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冷蔵庫を見たら、絹豆腐が二丁、賞味期限が今日だった。それで豆腐三昧の晩ご飯になった。

一つはクックパッドから拾った料理。豆腐を一口大に切り、片栗粉をまぶし、フライパンで焼き色を付ける。

それから、串切りした玉葱を炒め、皿に取っていた豆腐も入れて、あわせ調味料(出汁ツユ100cc、醤油大2杯、砂糖大2杯)を加える。最後に溶き卵を加えて、火を止め、蓋をしてしばらくそのままにしておく。

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ひき肉をごま油で炒め、皿に取っておいてから、キノコ入りのモヤシミックス野菜を中華スープの素で炒め、豆板醤、も加えて少し絡みを付けてから、再びひき肉を入れて、最後に塩コショウで味を調整。

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今週の晩ご飯!


 

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今週作った料理!記憶がだいぶあいまいになっている。

とりあえず、いちばん上の料理、青梗菜とウィンナー、それにコーンをバターで炒め、最後に醤油を少し加えた簡単料理。

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ひき肉を味噌、豆板醤で炒めてから、厚揚げ豆腐と茄子を加えて味付けした。

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青梗菜、トマト、ウィンナー、コーンの料理、味付けは忘れた。

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大根と鮭と玉ねぎをバター焼き!

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今週の昼ごはん!


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フレンチトースト!食パンを半分に切り、砂糖大さじ2杯、牛乳100cc、卵1個を混ぜた調味液につけて、数分間放置。それからフライパンを使ってバターで焼き上げ、最後にとろけるチーズを載せて、フライパンの蓋をして、数分で完成!

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3個百円の袋ラーメンを百均で買ってきた。まず、袋ラーメンの料理(?)。袋に表示された通りに作り、カニカマやコーン、それに冷凍ホウレンソウ、刻みネギを入れた簡単すぎる料理。

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同じく3個百円の袋入り焼きそば。普通に作り、最後に作り置きしていたカレーを加えてカレーヤキソバの完成!

晩ご飯4/27 豚キムチ


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いつも行くスーパーで、木曜日は、100g120円ぐらいの豚肉が45円で売っている。

それに、98円の牛肉コロッケも53円で売っている。

だから、毎週木曜日は豚肉の料理とコロッケが食卓に上る。

と言っても、時々コロッケは売り切れていて、残念な時もある。

この日は豚肉400g、コロッケ2個、それに300gで198円のキムチ、小松菜も買った。

さっそく、豚肉200g、キムチ100gを使って、豚キムチを作った。約200円以下の超低コスト。

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晩ご飯4/26 餡かけヤキソバ!


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普通に、ソース焼きそばを焼いて、さらに盛り付けておいてから、片栗粉でとろみをつけた肉野菜炒めを作って、焼きそばの上にのせた。それとスーパーで買ってきた。副菜はイカと鯵の天ぷら。

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